Dieses Kurkuma Knoblauch Poulet ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Farben- und Geschmackserlebnis. Der Kurkuma verleiht dem zarten Hühnerfleisch eine intensive Würze, während Knoblauch und Mandeln für eine köstliche Textur und Aroma sorgen. Zusammen mit einem Hauch von Limette und der Frische des Korianders ist dieses Gericht eine wahre Geschmacksexplosion. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als beeindruckendes Hauptgericht für Gäste – unser Kurkuma Knoblauch Poulet wird dich sicherlich begeistern!
Das brauchst du:
- 2 Limetten
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL gemahlene geschälte Mandeln
- 2 TL 1001 Organic Kurkuma Pulver
- ½ TL Salz
- 3 EL Rapsöl
- 4 Poulet Brüste
- 150 ml Rahm
- ½ Bund Koriander
Für eine vegane Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen und pflanzliche Sahne verwenden.
So gehts:
Den Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Die Schale der Limetten fein abreiben und den Knoblauch hineinpressen. Zwei Drittel der Mandeln, Kurkuma, Salz und Öl hinzufügen und alles zu einer Würzpaste vermengen. Die Hähnchenbrustfilets halbieren und in die Kurkuma-Paste einlegen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Anschliessend die marinierten Filets in eine ofenfeste Form legen und mit Sahne übergiessen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgebraten ist. In der Zwischenzeit den Koriander fein hacken und mit den restlichen Mandeln vermischen. Diese Mischung kurz vor dem Servieren über das fertige Hähnchen streuen. Als Beilage empfiehlt sich Basmati-Reis.
Gewürze in diesem Rezept:
