Sansibar riecht quasi wie Weihnachten: Auf der Insel im Indischen Ozean wachsen zahlreiche Gewürze wie Zimt, Nelken oder Vanille. Das Wissen über Gewürze wird in Sansibar von Generation zu Generation weitergegeben.
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1001 erklärt: Die Herkunft zählt
Wo und unter welchen Bedingungen Gewürze wachsen, wie sie angebaut werden und wie viel Erfahrung in ihrem Anbau steckt, beeinflusst ihre Qualität entscheidend. Hinter der...
1001 erklärt: Warum manche Gewürze intensiver schmecken als andere
Frisch gemahlener Pfeffer, aromatischer Zimt oder intensiv duftende Vanille: kennst du den Unterschied zwischen einem Gewürz, das voller Aroma steckt, und einem, das kaum noch...
