{"title":"Gewürzmischung für Schaschlik","description":"\n\u003ch1\u003eGewürzmischung für Schaschlik – würzige Spiesse selbst zubereiten\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eSchaschlik beginnt lange vor dem eigentlichen Grillieren. Wenn Fleisch, Zwiebeln und Peperoni in gleichmässige Stücke geschnitten werden, stellt sich bereits die wichtigste Geschmacksfrage: Soll die Würzung kräftig nach Paprika und Knoblauch schmecken, eine leichte Rauchnote besitzen oder mit Kreuzkümmel und anderen Gewürzen eine neue Richtung einschlagen?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit der passenden \u003cstrong\u003eGewürzmischung für Schaschlik\u003c\/strong\u003e kannst du genau diesen Charakter selbst bestimmen. Wir bieten dir dafür verschiedene Gewürze und Mischungen, die sich für herzhafte Spiesse eignen. Unser BBQ Rub verbindet unter anderem Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, während Tandoori BBQ Masala eine würzige Alternative mit Koriander, Kreuzkümmel und Kardamom bietet. Auch beim Gemüse lohnt es sich, auf die Würzung zu achten: Peperoni, Zwiebeln, Pilze und Zucchetti entwickeln beim Grillieren eigene Aromen, die mit einer passenden Gewürzkomposition harmonieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSchaschlik würzen: Auf die Zutaten auf dem Spiess kommt es an\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSchaschlik wird in verschiedenen Ländern und Küchen unterschiedlich zubereitet. Gemeinsam ist vielen Varianten, dass Fleischstücke auf Spiesse gesteckt, gewürzt und über Hitze gegart werden. Je nach Rezept kommen Zwiebeln, Peperoni, Speck oder andere Zutaten hinzu. Die Gewürze müssen deshalb nicht nur zum Fleisch passen, denn auch die übrigen Bestandteile beeinflussen den Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaprika und Zwiebeln als aromatische Grundlage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePaprika gehört zu den besonders beliebten Schaschlik-Gewürzen. Mildes Paprikapulver bringt eine fruchtige, leicht süssliche Note ein. Gemeinsam mit Knoblauch, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer entsteht daraus eine herzhafte Würzung. Frische Peperoni und Zwiebelstücke auf dem Spiess ergänzen diese Aromen. Beim Grillieren werden sie weich und entwickeln eine leichte Süsse, die gut mit den kräftigen Gewürzen harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzige Ergänzungen nach deinem Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Schaschlik-Gewürzkomposition lässt sich in unterschiedliche Richtungen erweitern:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKreuzkümmel:\u003c\/strong\u003e Für eine warme, erdige Würze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoriander:\u003c\/strong\u003e Ergänzt leicht zitrusartige und würzige Noten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchwarzer Pfeffer:\u003c\/strong\u003e Verleiht den Spiessen eine pikante Grundlage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThymian:\u003c\/strong\u003e Passt zu Fleisch, Pilzen und mediterranem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChili:\u003c\/strong\u003e Für eine zusätzliche, individuell dosierbare Schärfe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRauchpaprika:\u003c\/strong\u003e Bringt auch ohne Smoker ein charakteristisches Raucharoma ein.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kannst einzelne Gewürze verwenden oder eine fertige Mischung mit einer der genannten Zutaten ergänzen. Wichtig ist, dass der Geschmack ausgewogen bleibt und die Gewürze nicht alle anderen Zutaten überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUnsere BBQ-Würze für herzhafte Schaschlikspiesse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Schaschlik gerne mit Paprika, Zwiebeln und einer kräftigen Würzkruste zubereitet, kann unseren \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bbq-rub\"\u003eBBQ Rub\u003c\/a\u003e als Grundlage verwenden. Die Rezeptur enthält Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senfsamen, Paprika, Tomate, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian und Kaffee. Dadurch verbindet sie herzhafte Gewürze mit fruchtigen und warmen Aromen. Kaffee ergänzt eine zusätzliche Röstnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Schaschlik kannst du den Rub direkt auf die vorbereiteten Fleischstücke geben oder mit etwas Öl zu einer Marinade verrühren. Besonders bei Schweinefleisch und Rind passen die kräftigen Gewürze gut zu den Röstaromen, die beim Grillieren entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWürzen mit BBQ Rub: Darauf solltest du achten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGleichmässig verteilen:\u003c\/strong\u003e Alle Fleischstücke sollten mit einer dünnen Gewürzschicht bedeckt sein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalz berücksichtigen:\u003c\/strong\u003e Der BBQ Rub enthält bereits Salz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHitze kontrollieren:\u003c\/strong\u003e Aufgrund des enthaltenen Zuckers kann die Oberfläche bei sehr hoher direkter Hitze schnell dunkel werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüse ergänzen:\u003c\/strong\u003e Peperoni und Zwiebeln bringen eine fruchtige und leicht süssliche Komponente auf den Spiess.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene beachten:\u003c\/strong\u003e Die Mischung enthält Senfsamen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser BBQ Rub stammt aus Tansania und wird in einer 70-g-Verpackung angeboten. Er ist naturbelassen und nicht Bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEine andere Würzrichtung mit Tandoori BBQ Masala\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSchaschlik muss nicht immer nach derselben Gewürzkombination schmecken. Wenn du gerne neue Marinaden ausprobierst, kannst du statt einer klassischen Paprika-Zwiebel-Würzung unser \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/tandoori-bbq-masala\"\u003eTandoori BBQ Masala\u003c\/a\u003e verwenden. Koriander, Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch treffen darin auf Kardamom, Ingwer, Nelken, Bockshornklee und Senfsamen. Die Mischung besitzt eine fruchtige, nussige und pikante Aromatik und lässt sich besonders gut mit Naturjoghurt kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJoghurtmarinade für zart gewürzte Spiesse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür 500 g Poulet oder eine geeignete pflanzliche Alternative kannst du folgende Zutaten verrühren:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 EL Naturjoghurt:\u003c\/strong\u003e Als cremige Grundlage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1–2 TL Tandoori BBQ Masala:\u003c\/strong\u003e Für die aromatische Würzung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 EL Pflanzenöl:\u003c\/strong\u003e Damit sich die Marinade gut verteilen lässt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 TL Zitronensaft:\u003c\/strong\u003e Für eine frische, säuerliche Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalz nach Geschmack:\u003c\/strong\u003e Da Tandoori BBQ Masala kein zugesetztes Salz enthält.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eVermische die vorbereiteten Stücke mit der Marinade und lass sie abgedeckt im Kühlschrank ziehen. Vor dem Grillieren kannst du überschüssige Marinade etwas abstreifen, damit sie nicht verbrennt oder in die Glut tropft. Das Ergebnis unterscheidet sich deutlich von einer klassischen Schaschlik-Würzung. Die Kombination aus Kardamom, Ingwer und Kreuzkümmel verleiht den Spiessen eine von Tandoori-Gerichten inspirierte Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDas richtige Fleisch und Gemüse für deine Spiesse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Gewürzmischung kann noch so aromatisch sein: Sind die einzelnen Zutaten ungleichmässig geschnitten, wird das Grillieren unnötig schwierig. Kleine Stücke können bereits trocken sein, während grössere noch nicht vollständig gegart sind. Achte deshalb auf eine möglichst gleichmässige Grösse und kombiniere Zutaten mit ähnlichen Garzeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelches Fleisch eignet sich?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchweinefleisch:\u003c\/strong\u003e Schweinshals besitzt etwas mehr Fett und eignet sich deshalb gut für saftige Spiesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRindfleisch:\u003c\/strong\u003e Zarte, zum Kurzbraten geeignete Stücke passen zu kräftiger Würzung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoulet:\u003c\/strong\u003e Pouletbrust oder ausgelöste Pouletschenkel lassen sich gut mit unterschiedlichen Marinaden kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamm:\u003c\/strong\u003e Harmoniert besonders mit Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und Kräutern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Fleisch ist neben der Würzung die richtige Garung entscheidend. Besonders Poulet muss vollständig durchgegart werden. Eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C ist dafür eine gute Orientierung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche Gemüsesorten passen dazu?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRote und gelbe Peperoni bringen Fruchtigkeit auf den Spiess, während Zwiebeln beim Grillieren milder und süsslicher werden. Auch Champignons, Zucchetti und Auberginen eignen sich für Schaschlik-Varianten. Für reine Gemüsespiesse kannst du unseren BBQ Rub ebenfalls verwenden. Besonders Pilze und Auberginen nehmen eine Marinade gut an ihrer Oberfläche auf und harmonieren mit kräftigen Röstaromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSchaschlik-Gewürzmischung selber machen mit Paprika und Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht jeder möchte auf eine fertige Würzzubereitung zurückgreifen. Vielleicht bevorzugst du eine mildere Paprikanote oder möchtest bewusst weniger Salz verwenden. Dann kannst du deine Mischung selbst zusammenstellen. Für eine solche Variante eignen sich unser \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-paprika-mild\"\u003eBio Paprika Mild\u003c\/a\u003e und unser \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/schwarzer-pfeffer-tube\"\u003eschwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e besonders gut. Beide lassen sich mit weiteren Küchengewürzen kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRezept für ungefähr 500 g Fleisch oder Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2 TL Bio Paprika Mild\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 TL Zwiebelpulver\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e½ TL Knoblauchpulver\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e¼ TL Kreuzkümmel\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e¼ TL getrockneter Thymian\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOptional eine kleine Prise Chili\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalz nach Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eVermische alle trockenen Zutaten gründlich. Die Mischung kannst du direkt auf die vorbereiteten Stücke geben oder mit zwei Esslöffeln Öl verrühren. Möchtest du eine rauchigere Variante, ersetze einen halben Teelöffel des milden Paprikapulvers durch unser \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-paprika-smoked\"\u003eBio Paprika Smoked\u003c\/a\u003e. Dieses wird aus reifen Paprikafrüchten hergestellt, die über Eichenholz getrocknet und geräuchert werden. Mit dieser Kombination kannst du den Geschmack selbst gestalten und bei Bedarf die Anteile einzelner Gewürze verändern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVom Schneidebrett auf den Grill: Schaschlik richtig vorbereiten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDamit Fleisch und Gemüse gleichmässig garen, lohnt sich eine sorgfältige Vorbereitung. Besonders praktisch ist es, die Gewürzmischung bereits vor dem Aufspiessen zu verteilen. So erreichst du auch die Seitenflächen, die später unmittelbar an anderen Zutaten liegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Punkte für ein gutes Ergebnis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStücke gleichmässig schneiden:\u003c\/strong\u003e Fleisch und Gemüse möglichst in ähnlich grosse Portionen teilen. Je nach Zutat sind etwa 2,5 bis 3 cm ein guter Ausgangspunkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinade vollständig verteilen:\u003c\/strong\u003e Das Grillgut in einer Schüssel mit der Würzung vermischen und gegebenenfalls gekühlt ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpiesse nicht überladen:\u003c\/strong\u003e Die Zutaten sollen sicher auf dem Spiess sitzen, aber nicht so eng aneinanderliegen, dass sie ungleichmässig garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit kontrollierter Hitze grillieren:\u003c\/strong\u003e Die Spiesse regelmässig wenden und auf die passende Kerntemperatur achten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du Holzspiesse verwendest, kannst du sie vorher in Wasser einweichen. Die herausragenden Enden sollten trotzdem möglichst vor direkter Flammeneinwirkung geschützt bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie lange sollte Schaschlik marinieren?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür kleinere Fleischstücke sind häufig einige Stunden im Kühlschrank ausreichend, damit sich die Gewürze gut auf der Oberfläche verteilen und mit der Marinade verbinden. Sehr lange Marinierzeiten sind nicht für jede Zutat sinnvoll. Besonders bei säurehaltigen Marinaden kann sich die Oberflächenstruktur verändern. Orientiere dich deshalb an Fleischart, Stückgrösse und Rezept.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine wichtige Küchenregel gilt immer: Rohes Fleisch gehört während des Marinierens in den Kühlschrank. Übrig gebliebene Marinade, die direkten Kontakt mit rohem Fleisch hatte, solltest du nicht ungekocht zum Servieren verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezept: Schaschlik mit rauchiger Tomatenmarinade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBei dieser Variante kommen Peperoni und Zwiebeln gemeinsam mit gewürzten Fleischwürfeln auf den Spiess. Die Marinade erhält durch Tomatenpüree und unser BBQ Rub einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Etwas Rauchpaprika sorgt für einen zusätzlichen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten für vier Portionen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Spiesse:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e600 g Schweinshals oder eine andere geeignete Fleischsorte\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2 Peperoni in unterschiedlichen Farben\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2 mittelgrosse Zwiebeln\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2 EL Pflanzenöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2 TL \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bbq-rub\"\u003eBBQ Rub\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e½ TL \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-paprika-smoked\"\u003eBio Paprika Smoked\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 EL Tomatenpüree\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 TL Apfelessig\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBei Bedarf etwas Wasser\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchneide das Fleisch in etwa 3 cm grosse Würfel. Entferne die Kerne der Peperoni und schneide sie in passende Stücke. Schäle die Zwiebeln und teile sie in grobe Segmente. Vermische das Öl mit BBQ Rub, Rauchpaprika, Tomatenpüree und Apfelessig. Falls die Marinade zu dick ist, gib etwas Wasser hinzu. Verteile sie gleichmässig auf dem Fleisch und stelle alles abgedeckt für etwa zwei bis vier Stunden in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStecke anschliessend Fleisch, Peperoni und Zwiebeln abwechselnd auf geeignete Spiesse. Grilliere sie bei mittlerer Hitze und wende sie regelmässig, bis das Fleisch sicher durchgegart ist. Die benötigte Zeit hängt von der Fleischart, der Grösse der Stücke und der Grilltemperatur ab. Dazu passen Kartoffelsalat, Reis oder ein frischer Gurkensalat. Falls du zusätzlich eine Schaschliksauce servieren möchtest, kannst du sie aus passierten Tomaten, Zwiebeln und einer kleinen Menge BBQ Rub zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSchaschlik aus dem Backofen oder der Pfanne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht jeder besitzt einen Grill. Schaschlik lässt sich jedoch auch im Backofen oder in einer grossen Pfanne zubereiten. Besonders bei schlechtem Wetter ist das eine praktische Alternative. Im Backofen legst du die vorbereiteten Spiesse auf ein geeignetes Blech oder in eine Form und garst sie bei moderater bis höherer Temperatur. Wende sie während der Zubereitung, damit die verschiedenen Seiten gleichmässig bräunen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn einer Pfanne kannst du kleinere Spiesse zunächst von mehreren Seiten anbraten und anschliessend bei reduzierter Hitze fertig garen. Für beide Methoden eignet sich unser BBQ Rub. Achte darauf, dass enthaltene Zuckerbestandteile bei starker Hitze nicht verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGewürze von 1001 Organic für neue Schaschlik-Ideen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Sortiment verbindet Gewürze aus Tansania mit ausgewählten Produkten internationaler Partner. Dabei legen wir Wert auf direkte Handelsbeziehungen, faire Preise und eine nachvollziehbare Herkunft. Mit unserem Farm-to-Kitchen-Ansatz unterstützen wir Kleinbauern sowie die Verarbeitung und Wertschöpfung am Ursprung. Über unsere Produktlinie The Honest Flavour arbeiten wir ausserdem mit weiteren unabhängigen Produzenten zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo stammt unser BBQ Rub aus Tansania, während Bio Paprika Mild und Bio Paprika Smoked aus Spanien kommen. Die beiden Paprikaprodukte gehören zu unserem Bio-zertifizierten Sortiment. Für deine nächste Schaschlik-Variante kannst du deshalb zwischen fertigen Gewürzkompositionen und einzelnen Zutaten wählen. Ob herzhaft mit BBQ Rub, aromatisch mit Tandoori BBQ Masala oder selbst gemischt mit Paprika und Pfeffer: Entscheidend ist, welche Geschmacksrichtung dir gefällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere Auswahl findest du auch in der Kategorie \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/collections\/gewuerze-fuer-fleisch\"\u003eGewürze für Fleisch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zur Gewürzmischung für Schaschlik\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche Gewürze gehören in eine Schaschlik-Gewürzmischung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHäufig werden Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Salz kombiniert. Je nach Rezept kommen Kreuzkümmel, Koriander, Thymian oder Chili hinzu. Eine feste Zusammensetzung gibt es nicht, denn Schaschlik wird in verschiedenen Regionen unterschiedlich gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche Gewürzmischung für Schaschlik bietet 1001 Organic an?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten derzeit keine ausschliesslich als Schaschlik-Gewürz bezeichnete Mischung an. Unser BBQ Rub eignet sich jedoch für herzhafte Fleisch- und Gemüsespiesse. Mit Tandoori BBQ Masala kannst du eine alternative Marinade mit Koriander, Kreuzkümmel und Kardamom zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie viel Schaschlik Gewürz verwendet man für 1 kg Fleisch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Menge hängt von der Zusammensetzung und Intensität der verwendeten Mischung ab. Als Ausgangspunkt kannst du bei unserem BBQ Rub etwa vier Teelöffel auf 1 kg Fleisch verwenden. Prüfe die Würzung und berücksichtige, dass der Rub bereits Salz enthält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche Marinade passt zu Schaschlik?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine herzhafte Variante kannst du BBQ Rub mit Öl, Tomatenpüree und etwas Essig vermischen. Eine andere Geschmacksrichtung entsteht mit Tandoori BBQ Masala, Naturjoghurt und Zitronensaft. Beide Varianten lassen sich nach Geschmack anpassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKann ich eine Schaschlik-Gewürzmischung ohne Salz herstellen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Verwende beispielsweise mildes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Zwiebel- und Knoblauchpulver sowie etwas Kreuzkümmel. Dadurch bestimmst du selbst, ob und wie viel Salz du ergänzen möchtest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Schaschlik Gewürz und BBQ Rub?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchaschlik-Gewürz bezeichnet eine Würzung für Fleisch- und Gemüsespiesse, häufig mit Paprika, Zwiebeln und Pfeffer. Ein BBQ Rub ist allgemeiner für Grillgerichte gedacht. Unser BBQ Rub eignet sich durch seine Rezeptur ebenfalls zum Würzen von Schaschlik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKann man Schaschlik auch vegetarisch zubereiten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Champignons, Tofu, Zucchetti, Peperoni und Zwiebeln eignen sich gut für vegetarische Spiesse. Du kannst sie mit unserem BBQ Rub oder Tandoori BBQ Masala würzen und anschliessend grillieren oder im Backofen garen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWann sollte man Schaschlik würzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst die Gewürze bereits beim Marinieren auftragen. Für eine gleichmässige Verteilung ist es praktisch, die vorbereiteten Stücke vor dem Aufspiessen mit der Marinade zu vermischen. Bewahre Fleisch während der Marinierzeit immer gekühlt auf.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"chili-meersalz","title":"Chili Sea Salt","description":"\u003cp class=\"mhd-hinweis\" style=\"background:#c9357e;color:#ffffff;padding:12px 16px;border-radius:2px;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnjoy now · Best before 03\/27\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eReduced because of a short best-before date: CHF 3.90 instead of CHF 7.90, while stocks last.\u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta name=\"uuid\" content=\"uuidk1lPxwii6ZSQ\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSalt with a touch of spice. Refined sea salt with Bird's Eye Chili.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTasting: peach, savory, spicy\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUse it for: guacamole, chili con carne, sauces, Asian dishes, herbal cream cheese\u003c\/p\u003e","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46910683578657,"sku":"ZNZ0022","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/chili_sea_salt-01_b5012dce-0ff0-48ee-a2da-6e659e14bb35.jpg?v=1788154568"},{"product_id":"chili-meersalz-1","title":"Chili Sea Salt","description":"\u003cp class=\"mhd-hinweis\" style=\"background:#c9357e;color:#ffffff;padding:12px 16px;border-radius:2px;\"\u003e\u003cstrong\u003eEnjoy now · Best before 03\/27\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eReduced because of a short best-before date: €2.90 instead of €5.90, while stocks last.\u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta name=\"uuid\" content=\"uuidk1lPxwii6ZSQ\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSalt with a touch of spice. 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It measures up to 100,000 Scoville units. Use wisely for any savory dishes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBenefits\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAll chili contains capsaicin which is considered highly anti-inflammatory. 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Especially suited for oven‑roasted vegetables, stews, dips or potato dishes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51595961008417,"sku":"ZNZ1000","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/bio-sweet_paprika-01_2507617c-dfca-4bd0-9aa7-ac4a629b2327.jpg?v=1788151663"},{"product_id":"bio-paprika-smoked","title":"Bio Paprika Smoked","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThis smoked organic paprika powder is made from ripe Capsicum annuum fruits. The peppers are simultaneously dried and smoked over oak wood for at least two weeks, then ground up to seven times to achieve a fine texture. The result is a warm, rounded smoky flavour. Especially suited for chili con carne, vegetarian chili dishes, marinades, grilled dishes and sauces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51596715196705,"sku":"ZNZ1001","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/bio-smoked_paprika-01_63f611c9-4f72-4ace-8b74-30320838c9a1.jpg?v=1788151638"},{"product_id":"bio-paprika-mild-1","title":"Bio Paprika Mild","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThis mild organic paprika powder is made from sun‑ripened Capsicum annuum fruits. The peppers are harvested at their optimal ripeness, gently dried and finely ground. It offers a fruity, sweet‑mild flavour. 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